Nuestra Carta
Menú de Temporada
Ojo de Bife Madurado (45 días)
$28.500Acompañado de mousseline de papas ahumadas, reducción de malbec orgánico y manteca de hierbas locales.
Recomendado del Chef
Salmón Salvaje con Costra de Hierbas
$26.000Servido sobre risotto cremoso de azafrán, espárragos grillados y emulsión cítrica de lima.
Gluten Free
Ravioles Abiertos de Hongos Silvestres
$19.800Masa artesanal con tinta de sepia, trufa negra fresca, espumas de parmesano estacionado y avellanas tostadas.
Vegetariano
Smoked Gold Old Fashioned
$9.500Bourbon de reserva, almíbar artesanal de especias, bitters infusionados e infusión ahumada en madera de roble.
Cóctel de Autor
Texturas de Chocolate 70% & Frutos Rojos
$8.200Cúpula de chocolate belga, gelée de maracuyá, helado casero de pistachos picados y crocante de praliné.
Postre Especial
Burrata de Búfala & Higos Asados
$16.500Con pesto de albahaca fresca, reducción de aceto balsámico envejecido 10 años y jamón serrano crocante.
Entrada Gourmet